Reţete culinare „exotice”

Nu vreau acum să critic persoanele care consumă mâncaruri ciudate, deoarece există tradiţii culinare specifice diferitelor zone geografice şi chiar există oameni care sunt obligaţi datorită săraciei să consume aceste mâncăruri „exotice”, eu doar prezint câteva dintre aceste reţete culinare „exotice”. Acest lucru nu înseamnă neaparăt că sunt de acord cu aceste reţete, până la urmă gusturile nu se discută, fiecare e liber să consume ceea ce îi place, pâna la urmă singuri ne stabilim limitele pe care suntem dispuşi să le suportăm.

Totodată vă cer să nu ma criticaţi pentru acest articol, nu eu am inventat aceste reţete, ci doar încerc să prezint realitatea, mai exact cele care m-au dezgustat cel mai mult.

Supă de câine – Consumul cărnii de câine este asociat în general cu gastronomia coreeană sau cu cea chineză, acolo unde există mai multe reţete tradiţionale ce implică prepararea simpaticelor patrupede. Supa de câine este, în schimb, o reţetă californiană, cu răspandire în Australia, Malaezia şi chiar unele ţări europene. Carnea tranşată în felii mărunte este servită alături de o supă de legume şi condimente, din care nu lipsesc ceapa verde, usturoiul şi ghimbirul. Este recomandat a nu se servi decât dupa ce a fost condimentată cu piper roşu.

Penisul de bou – Este o adevărată delicatesă în ţările orientale, în timp ce în restul ţărilor se foloseşte doar drept hrană pentru câni sau alte animale carnivore. În general penisul de bou se consumă fiert sau prăjit, dar se poate consuma şi crud! Se spune că are gust asemănător cu cel al calmarilor…

Şobolani prăjiţi – Şobolanii sunt o mâncare obişnuită în Coreea de Sud, China şi India, unde sunt vânaţi şi mâncaţi zilnic, deoarece este o hrană foarte ieftină, iar gustul este asemănător cu cel de pui. Nu putem spune că şobolanii sunt hrană doar pentru oamenii săraci, reţete din şobolanii se întâlnesc în restaurantele din China.

Creierul de maimuţă – este o mâncare scârboasă, dar şi periculoasă pentru om, deeaorece consumând creier de maimuţă crud se pot contacta diverse boli fatale. În unele regiuni din China, creierul de maimuţă se consuma chiar crud. Detaliile despre consumul creierului de maimuţă sunt oripilante, se aduce maimuţă vie într-un coş şi se pune pe masă, deasupra coşului se pune o placă de lemn cu o gaură în centru pentru a fixa maimuţa. Se scoate capul maimuţei prin acea gaură, maimuţa este rasă în cap, iar cu ajutorul unui ciocan şi a unei dalte se face o incizie în capul maimuţei, iar apoi partea de sus a craniului este înlăturată. Cu ajutorul unei linguri se servesc bucăţi de creier înainte ca maimuţa să moară.

Balut – Este oul de raţă clocit care conţine în interior fetuşi de raţă dezvoltaţi aproape în întregime. Acesta se manâncă direct din coajă şi este considerat delicatesă în Filipine, Cambogia şi Vietnam. Aceste preparate se vând pe străzi, noaptea de către bucătari ambulanţi, crezându-se despre ele că au efecte afrodisiace şi foarte bogate în proteine. Balut-ul se serveşte chiar şi cu bere.